DO GUIJUELO

logo-para-webМы гордимся тем, что принадлежим к старейшему сектору Designation of Origin с самого основания этой организации. Визиты поставщиков на наши пастбища, передовые технологии получения аналитической информации карбонно-изотопным методом при помощи масляной кислоты, маркировка каждого мясного изделия – всё это неотъемлемые части работы Designation of Origin.

Designation of Origin Guijuelo была основана в 1984 (это старейшая организация отрасли), и с момента своего основания делает всё для обеспечения качества продукции. DO не только посылает своих инспекторов осматривать пастбища и проверять, достаточно ли там подножного корма, но и контролирует, какой объём кормовых желудей съедает каждое животное.

Мы являемся надрегиональным подразделением Designation of Origin. Это позволяет нам всегда иметь лучшие образцы иберийской свинины в Андалусии, Эстермадуре, Саламанке и выбирать лучшие пастбища. Это обеспечивает нашим животным здоровое питание. Независимо от погодных условий и того, насколько урожайным выдался год для региона, каждая свинья всегда получает оптимальное количество желудей.

Guijuelo располагается более чем на 1,000 метров над уровнем моря и в зоне исключительного климата. Здесь редко бывает жара, и выпадает мало дождей, поэтому нам не требуется засаливать свои окорока в течение длительного времени. Достаточно подержать свежее мясо в морской соли и в низкой температуре всего несколько дней. Благодаря этому наше мясо ароматнее и жирнее чем у свиней других ферм, расположенных в более тёплых, южных регионах.

Каждый кусок мяса, который мы производим, имеет этикетку и печать Designation of Origin Guijuelo, номер печати, номер партии.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

CERRAR