JAMBON PATABRAVA DÉSOSSÉS SELECTION 13/14 ANNÉE

DESCRIPTION

Toujours un durcissement minimum de 36 mois. La liberté est son essence, sans règles qui limite le premier objectif: la qualité.

Le résultat est un jambon traditionnelle pour une grande découverte de saveur. Le désossagese déroule dans nos propres installations, au sein d´une coupe préparée pour une hygiène maximale.

La pièce est dépourvue de sang, sa peau, et le protecteur du bacon. La récéption du produit c´est toujours à vide, il suffit decouper soit avec un couteau soit une machine.

Pour d’autres poid – ajouter sur demande.

EnvironPoids:5’000kg.

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