DESCRIPCIÓN
Nuestro jamón “de autor”. Siempre una curación mínima de 36 meses. La libertad es su esencia, sin trabas ni normas que coarten el objetivo primero: CALIDAD.
El resultado es un jamón tradicional, para unos descubrir sabores, para otros paladares será la nostalgia de lo bueno.
El deshuesado se realiza en nuestras propias instalaciones, dentro de la sala de despiece preparada para ofrecer la máxima higiene.
La pieza es desprovista del hueso, su cuero y tocino protector, con pleno rendimiento. Cuando lo recibe al vacío, solo tendrá que cortarlo, bien a cuchillo o bien a máquina.
Para otros pesos y/o añadas, consultar.
Peso Aprox: 5’000 Kg.
