DESCRIPCIÓN

La dificultad achacada a la hora de cortar a cuchillo tradicionalmente a las paletas, se salva en este formato por estar la pieza desprovista de su hueso, el cuero y tocino protector, para un perfecto rendimiento. Cuando lo reciba al vacío, solo tendrá que cortarlo, bien a cuchillo o bien a máquina.

Aquí tiene nuestro concepto de paleta, por curación lenta y natural, baja salazón, y alta calidad en todos los aspectos que nos identifican como empresa, libre de ataduras y al margen de modas, pura tradición.

Peso Aprox: 2’500 Kg.